google-site-verification=DcRSMscH1n4YiHeA5nu9zBNYk1Tq1XwRATi5h2_TsZY Brongkos - Book of Sarah

Brongkos

Brongkos - Brongkos sering disamakan dengan rawon yang juga menggunakan campuran kluwek sehingga warnanya gelap. Bedanya, brongkos ditambah santan sedangkan resep rawon tidak. Perbedaan ini pula yang memberikan kekhasan pada masing-masing masakan Nusantara itu. Masakan dengan resep brongkos termasuk kuliner khas Indonesia yang cukup populer khususnya di Jawa Tengah. Meskipun tampilannya yang gelap karena menggunakan kluwek sebagai bumbunya namun cita rasanya selalu bikin nagih. Apalagi dengan tambahan santan yang makin menambah nikmat.


Brongkos

Bahan yang diperlukan
  • Siapkanlah tahu kulit 20 buah
  • Persiapkan santan 1 liter
  • Persiapkanlah pepaya muda 1 buah dipotong
  • Siapkan cabe rawit 20 buah
  • Sediakan kacang merah (tolo) 150 gram

Cara memasak
  • Terlebih dahulu kacang merah dicuci bersih lalu direndam sekitar 2 jam hingga mengembang. Kemudian tiriskan dan sisihkan.
  • Tambahkan juga bahan bumbu lainnya, seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam dan masak hingga layu.
  • Selanjutnya bumbu halus diuleg lalu tumis hingga harum.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel